五味根原
【原文】
木曰曲直，曲直作酸，火曰炎上，炎上作苦，金曰从革，从革作辛，水曰润下，润下作咸，土爰稼穑，稼穑作甘。火性炎上，上炎则作苦；水性润下，下润则作咸；木性升发，直则升而曲则不升，郁而不升，是以作酸；金性降敛，从则降而革则不降，滞而不降，是以作辛。
【翻译】木既可以弯曲，也可以笔直，木属酸性。火就是热情、热烈、外向，高昂、喜欢往上走，火是苦味。金有—个功能就是革命、革新，金的东西就是辣，辛辣。土既可以种庄稼，又可以收庄稼，甜味是属土。水是润下的功能，是往低处奔流，能够滋润万物，水是咸味的。木有一种生发功能，因为树木生发而正直。金性有收敛功能，秋天属金，是一种改革、变革的时期。顺从就是下降变革则不降，停滞不降，所以有辛味。
｛解读｝木的功能是可以把曲的东西变直，比如说，这个人从外形来看是直的、高的、瘦的，这种人往往就是属木。酸的东西也属木。其实苦的味道还有一种功能就是可以去火。比如说这个人上火了，最好吃一点带苦的东西。食物里面吃苦瓜，去火非常好，功能非常强。辣的东西是属金的。脾就是土，脾土就起了润滑的作用，它有双向作用，一个是送，一个是收。只要是居中，有调控作用的，有双向性格的，就可能属于土，是中性。
【原文】
使坎离交姤，龙虎回环，则火下炎而不苦，水上润而不咸，木直升而不酸，金从降而不辛。金木者，水火所由以升降也，木直则肾水随木而左升，金从则心火随金而右降。木曲而不直，故肾水下润，金革而不从，故心火上炎。而交济水火，升降金木之权，总在于土。土者，水火金木之中气，左旋则化木火，右转则化金水，实四象之父母也。不苦、不咸、不酸、不辛，是以味甘。己土不升，则水木下陷，而作酸咸，戊土不降，则火金上逆，而作苦辛。缘土主五味，四象之酸苦辛咸，皆土气之中郁也。四象之内，各含土气，土郁则传于四脏，而作诸味，调和五脏之原，职在中宫也。
【翻译】让水火相遇，肾陰肾陽循环火下去就不苦，水上去滋润就不咸，木生发变直就不酸，金依顺降下去就不辣。金木随水火上升下降，木生发变直肾水随木从左边上升，金依顺那么心火随着金从右边下降。木弯曲所以肾水润下，金革新而不依顺所以心火就上行。水火即济，心肾相交，金顺木直，肺金下降肝木上升的枢纽，总是在土。土是水火金木的中气，土气从左边上升就生化为肝木和心火，从右边下降就生化为肺金和肾水，真是四象的父母。土不苦、不咸、不酸、不辛，所以甘味。己土不左升，那么水木不升反而下陷，肾肝脏器脱垂，现酸咸味，戊土不右降，那么火金不降反而上逆，现苦辛味道。缘于土是主五味的，四象的酸苦辛咸，都是中气土气的郁积。四象之中都含有土气，土气郁积就传达到四脏而发作出各种味道，调和五脏的本原，掌管的职能都在中土上。