绿豆粥的做法与营养

【来源】 《普济方》

【原料】 绿豆50克，粳米100克。

【制作】 将绿豆、粳米洗净，绿豆先浸泡半日，与粳米同煮为粥。

【用法】 作早晚餐服食。也可作夏季清凉解暑饮料。

【疗效】 解热毒，止烦渴，防水肿。适用于暑热烦渴，疮毒疖肿，老年浮肿，以及预防中暑、高热口渴等。

【注意事项】 脾胃虚寒泄泻者忌服。