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临床营养学
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临床营养学
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临床营养学
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1 热能
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2 蛋白质
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3 脂类
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4 碳水化物
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5 维生素
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6 无机盐（常量元素）
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7 微量元素 ·7.1 引言
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7 微量元素 ·7.2 碘在人体内的含量
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7 微量元素 ·7.3 铁
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7 微量元素 ·7.4 铜
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7 微量元素 ·7.5 锌
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7 微量元素 ·7.6 硒
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7 微量元素 ·7.6 氟
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7 微量元素 ·7.7 钴
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7 微量元素 ·7.8 铬
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7 微量元素 ·7.9 锰
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7 微量元素 ·7.10 钼
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7 微量元素 ·7.11 其它必需微量元素
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7 微量元素 ·参考文献
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8 健康人营养
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9 营养缺乏病
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10 蛋白质-能量营养不良
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11 维生素A缺乏病·前言
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11 维生素A缺乏病·11.1 病因学
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11 维生素A缺乏病·11.2 维生素A缺乏病的病理与缺乏症状
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11 维生素A缺乏病·11.3 维生素A缺乏病的诊断
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11 维生素A缺乏病·11.4 维生素A缺乏病的预防
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11 维生素A缺乏病·11.5 治疗
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11 维生素A缺乏病·11.6 维生素A过多或中毒
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11 维生素A缺乏病·11.7 维生素A与肿瘤的关系
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11 维生素A缺乏病·11.8 维生素A与锌的关系
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11 维生素A缺乏病·11.9 维生素A与药物的关系
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11 维生素A缺乏病·参考文献
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12 维生素B1缺乏病·12.1 前言
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12 维生素B1缺乏病·12.2 化学、生物化学及病因
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12 维生素B1缺乏病·12.3 病理与病理生理学
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12 维生素B1缺乏病·12.4 症状
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12 维生素B1缺乏病·12.5 诊断及营养评价，鉴别诊断
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12 维生素B1缺乏病·12.6 治疗
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12 维生素B1缺乏病·12.7 预防
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12 维生素B1缺乏病·12.8 临床应用
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12 维生素B1缺乏病·参考文献
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13 维生素B2缺乏病·前言
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13 维生素B2缺乏病·13.1 病因
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13 维生素B2缺乏病·13.2 生理功能与病理生理
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13 维生素B2缺乏病·13.3 临床症状和病理变化
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13 维生素B2缺乏病·13.4 诊断
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14 癞皮病·14.1 历史
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14 癞皮病·14.2 病因
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14 癞皮病·14.3 代谢途径
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14 癞皮病·14.4 病理
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14 癞皮病·14.5 临床表现
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14 癞皮病·14.6 实验室检查
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14 癞皮病·14.7 治疗
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14 癞皮病·14.8 预防途径
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14 癞皮病·参考文献
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15 维生素C缺乏病 ·前言
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15 维生素C缺乏病 ·15.1 病因学和分布
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15 维生素C缺乏病 ·15.2 生物化学及病理学
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15 维生素C缺乏病 ·15.3 临床表现
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15 维生素C缺乏病 ·15.4 诊断
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15 维生素C缺乏病 ·15.5 治疗
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15 维生素C缺乏病 ·15.6 预防
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15 维生素C缺乏病 ·15.7 维生素C在临床应用中的价值
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15 维生素C缺乏病 ·参考文献
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16 维生素D缺乏病·16.1 历史
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16 维生素D缺乏病·16.2 发病情况和病因
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16 维生素D缺乏病·16.3 发病机理和病理
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16 维生素D缺乏病·16．4 临床表现
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16 维生素D缺乏病·16.5 诊断
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16 维生素D缺乏病·附：佝偻病的诊断标准
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16 维生素D缺乏病·16.6 防治
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16 维生素D缺乏病·16.7 维生素D的临床应用
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16 维生素D缺乏病·16.8 维生素D的毒性和维生素D过多症
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16 维生素D缺乏病·参考文献
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17 营养性贫血·17.1 缺铁性贫血
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17 营养性贫血·17.2 营养性巨幼红细胞性贫血
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17 营养性贫血·17.3 微量元素、矿物质与贫血
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17 营养性贫血·17.4 维生素缺乏与贫血
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17 营养性贫血·17.5 蛋白质-能量营养不良与贫血
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17 营养性贫血·参考文献
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18 锌缺乏·18.1 前言
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18 锌缺乏·18.2 缺锌的原因
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18 锌缺乏·18.3 临床
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18 锌缺乏·18.4 诊断
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18 锌缺乏·18.5 治疗
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19 碘缺乏病与碘过多病
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20 缺硒与克山病
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21 必需脂肪酸缺乏病
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22 引言 22.1 营养治疗在医疗上的重要性
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22 引言 22.2 营养治疗的基本原则
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22 引言 22.3 医院膳食的种类
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22 引言 22.4 食谱的编制
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24 糖尿病·24.1 概述
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24 糖尿病·24.2 临床分型
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24 糖尿病·24.3 发病情况、病因、机理
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24 糖尿病·24.4 临床症状及诊断
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24 糖尿病·24.5 治疗
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24 糖尿病·参考文献
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23 肥胖·23.1 前言
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23 肥胖·23.2 临床表现和诊断
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23 肥胖·23.3 病因
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23 肥胖·23.4 病理生理
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23 肥胖·23.5 治疗原则
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23 肥胖·23.6 成年肥胖者治疗膳食食谱举例
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23 肥胖·23.7 预防
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23 肥胖·参考文献
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25 痛风·前言
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25 痛风·25.1 嘌呤核苷酸的代谢
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25 痛风·25.2 痛风的分类和发病原理
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25 痛风·25.3 痛风的临床表现
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25 痛风·25.4 痛风的防治
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25 痛风·25.5 膳食治疗的原则
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25 痛风·参考文献
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26 胃肠道疾病·26.1 前言
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26 胃肠道疾病·26.2 胃的生理功能
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26 胃肠道疾病·26.3 胃的病变
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26 胃肠道疾病·26.4 胃炎
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26 胃肠道疾病·26.5 消化性溃疡
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26 胃肠道疾病·26.6 小肠
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26 胃肠道疾病·26.7 大肠
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26 胃肠道疾病·参考文献
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27 肝胆系统疾病·前言
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27 肝胆系统疾病·27.1 营养性肝脏疾病的原因
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27 肝胆系统疾病·27.2 病毒性肝炎
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27 肝胆系统疾病·27.3 脂肪肝
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27 肝胆系统疾病·27.4 肝硬变（肝硬化）
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27 肝胆系统疾病·27.5 肝功能衰竭与肝性脑病（肝昏迷）
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27 肝胆系统疾病·27.6 肝豆状核变性（Wilsons氏病）
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27 肝胆系统疾病·27.7 胆系结石和感染（胆石症与胆囊炎）
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27 肝胆系统疾病·参考文献
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28 心血管疾病·28.1 前言
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28 心血管疾病·28.2 营养和血脂及动脉粥样硬化
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28 心血管疾病·28.3 营养和心肌梗塞
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28 心血管疾病·28.4 营养与充血性心力衰竭
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28 心血管疾病·28.5 营养和高血压病
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28 心血管疾病·参考文献
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29 肾脏疾病·29.1 前言
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29 肾脏疾病·29.2 肾小球肾炎
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29 肾脏疾病·29.3 肾病综合征
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29 肾脏疾病·29.4 急性肾功能衰竭
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29 肾脏疾病·29.5 慢性肾功能衰竭
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29 肾脏疾病·29.6 代谢性肾病
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29 肾脏疾病·29.7 肾结石及其饮食
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29 肾脏疾病·29.8 透析疗法
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29 肾脏疾病·参考文献
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30 营养与遗传·30.1 营养与遗传的密切关系
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30 营养与遗传·30.2 遗传病的营养治疗
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30 营养与遗传·参考文献
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31 营养与癌瘤·前言
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31 营养与癌瘤·31.1 膳食中营养素与癌瘤发生的关系
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31 营养与癌瘤·31.2 食品中的自然致癌物
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31 营养与癌瘤·31.3 食物中的癌瘤阻断剂
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31 营养与癌瘤·31.4 食品烹调加工与致癌物
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31 营养与癌瘤·31.5 癌瘤病人的营养代谢改变
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31 营养与癌瘤·31.6 肿瘤病的营养治疗
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31 营养与癌瘤·参考文献
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32 营养与感染和免疫·前言
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32 营养与感染和免疫·32.1 营养与感染之间的关系
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32 营养与感染和免疫·32.2 营养不良对代谢和免疫功能的影响
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32 营养与感染和免疫·32.3 感染对营养与代谢的影响
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32 营养与感染和免疫·32.4 单个营养素缺乏和免疫
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32 营养与感染和免疫·32.5 感染和外伤病人的营养治疗原则
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32 营养与感染和免疫·参考文献
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33 营养与烧伤·33.1 前言
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33 营养与烧伤·33.2 烧伤的代谢反应
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33 营养与烧伤·33.3 烧伤对内脏功能的影响
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33 营养与烧伤·33.4 烧伤的临床过程
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33 营养与烧伤·33.5 烧伤的营养治疗
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33 营养与烧伤·【附】各种膳食举例
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33 营养与烧伤·参考文献
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33 营养与烧伤·参考文献
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34 食物与过敏
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35 营养与口腔疾病
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36 几种神经系统疾病与营养·前言
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36 几种神经系统疾病与营养 ·36.1 脑血管病
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36 几种神经系统疾病与营养 ·36.2 球麻痹和假性球麻痹的营养治疗
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36 几种神经系统疾病与营养 ·36.3 癫痫的营养治疗
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36 几种神经系统疾病与营养 ·36.4 颅脑损伤
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36 几种神经系统疾病与营养 ·36.5 肝豆状核变性
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36 几种神经系统疾病与营养 ·36.6 三叉神经痛
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36 几种神经系统疾病与营养 ·36.7 营养缺乏性神经病
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36 几种神经系统疾病与营养 ·36.8 重症肌无力
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36 几种神经系统疾病与营养 ·参考文献
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37 外科创伤与营养 ·37.1 引言
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37 外科创伤与营养 ·37.2 创伤后内分泌变化及其代谢影响
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37 外科创伤与营养 ·37.3 饥饿对代谢的影响
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37 外科创伤与营养 ·37.4 麻醉对应激反应和代谢的影响
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37 外科创伤与营养 ·37.5 愈合与营养
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37 外科创伤与营养 ·37.6 外科营养的重要性
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37 外科创伤与营养 ·参考文献
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38 胃肠外营养·38.1 前言
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38 胃肠外营养·38.2 影响营养的代谢因素
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38 胃肠外营养·38.3 要素膳的禁忌证
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38 胃肠外营养·38.4 胃肠外营养的种类
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38 胃肠外营养·38.5 胃肠外营养的指征
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38 胃肠外营养·38.6 静脉用营养制剂
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38 胃肠外营养·38.7 营养素的需要量
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38 胃肠外营养·38.8 胃肠外营养的实施
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38 胃肠外营养·38.9 胃肠外营养的并发症
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38 胃肠外营养·38.10 胃肠外营养的监测
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38 胃肠外营养·38.11 胃肠外营养的组织和护理
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38 胃肠外营养·38.12 展望
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38 胃肠外营养·参考文献
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39.1 要素膳前言
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39.2 要素膳的分类
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39.3 要素膳的组成
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39.4 要素膳的氮源
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39.5 要素膳的性质
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39.6 要素膳的生理
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39.7 要素膳的适应证
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39.8 要素膳的禁忌证
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39.9 使用方法
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39.10 要素膳的并发症
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39.参考文献
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40 临床检查用饮食
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40.1 原发性醛固酮增多症的功能检查
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40.2 甲状旁腺的功能检查
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40.3 检查肾脏功能的试验饮食
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40.4 糖尿病患者的葡萄糖耐量试验饮食
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40.5 检查小肠功能的粪脂测定试验饮食
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40.6 检查先天性非溶血黄疸间接胆红素增高型的低热量试验饮食
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40.7 隐血试验饮食
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40.8 胆囊造影饮食
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40.参考文献
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41.1 电离辐射对营养素代谢的影响
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41.2 高气压环境对营养素代谢的影响
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41.3 低气压环境对营养素代谢的影响
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41.4 有害物质与营养素的关系
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41.5 噪声环境对营养素代谢的影响
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41.6 救生条件下的营养保证
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41.7 应激状态对营养素代谢的影响
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42 膳食调查
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附录：推荐的每日膳食中营养素供给量
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