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博古文刊 · 临床营养学
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临床营养学

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1 热能>2 蛋白质>3 脂类>4 碳水化物>5 维生素>6 无机盐(常量元素)>7 微量元素 ·7.1 引言>7 微量元素 ·7.2 碘在人体内的含量>7 微量元素 ·7.3 铁>7 微量元素 ·7.4 铜>7 微量元素 ·7.5 锌>7 微量元素 ·7.6 硒>7 微量元素 ·7.6 氟>7 微量元素 ·7.7 钴>7 微量元素 ·7.8 铬>7 微量元素 ·7.9 锰>7 微量元素 ·7.10 钼>7 微量元素 ·7.11 其它必需微量元素>7 微量元素 ·参考文献>8 健康人营养>9 营养缺乏病>10 蛋白质-能量营养不良>11 维生素A缺乏病·前言>11 维生素A缺乏病·11.1 病因学>11 维生素A缺乏病·11.2 维生素A缺乏病的病理与缺乏症状>11 维生素A缺乏病·11.3 维生素A缺乏病的诊断>11 维生素A缺乏病·11.4 维生素A缺乏病的预防>11 维生素A缺乏病·11.5 治疗>11 维生素A缺乏病·11.6 维生素A过多或中毒>11 维生素A缺乏病·11.7 维生素A与肿瘤的关系>11 维生素A缺乏病·11.8 维生素A与锌的关系>11 维生素A缺乏病·11.9 维生素A与药物的关系>11 维生素A缺乏病·参考文献>12 维生素B1缺乏病·12.1 前言>12 维生素B1缺乏病·12.2 化学、生物化学及病因>12 维生素B1缺乏病·12.3 病理与病理生理学>12 维生素B1缺乏病·12.4 症状>12 维生素B1缺乏病·12.5 诊断及营养评价,鉴别诊断>12 维生素B1缺乏病·12.6 治疗>12 维生素B1缺乏病·12.7 预防>12 维生素B1缺乏病·12.8 临床应用>12 维生素B1缺乏病·参考文献>13 维生素B2缺乏病·前言>13 维生素B2缺乏病·13.1 病因>13 维生素B2缺乏病·13.2 生理功能与病理生理>13 维生素B2缺乏病·13.3 临床症状和病理变化>13 维生素B2缺乏病·13.4 诊断>14 癞皮病·14.1 历史>14 癞皮病·14.2 病因>14 癞皮病·14.3 代谢途径>14 癞皮病·14.4 病理>14 癞皮病·14.5 临床表现>14 癞皮病·14.6 实验室检查>14 癞皮病·14.7 治疗>14 癞皮病·14.8 预防途径>14 癞皮病·参考文献>15 维生素C缺乏病 ·前言>15 维生素C缺乏病 ·15.1 病因学和分布>15 维生素C缺乏病 ·15.2 生物化学及病理学>15 维生素C缺乏病 ·15.3 临床表现>15 维生素C缺乏病 ·15.4 诊断>15 维生素C缺乏病 ·15.5 治疗>15 维生素C缺乏病 ·15.6 预防>15 维生素C缺乏病 ·15.7 维生素C在临床应用中的价值>15 维生素C缺乏病 ·参考文献>16 维生素D缺乏病·16.1 历史>16 维生素D缺乏病·16.2 发病情况和病因>16 维生素D缺乏病·16.3 发病机理和病理>16 维生素D缺乏病·16.4 临床表现>16 维生素D缺乏病·16.5 诊断>16 维生素D缺乏病·附:佝偻病的诊断标准>16 维生素D缺乏病·16.6 防治>16 维生素D缺乏病·16.7 维生素D的临床应用>16 维生素D缺乏病·16.8 维生素D的毒性和维生素D过多症>16 维生素D缺乏病·参考文献>17 营养性贫血·17.1 缺铁性贫血>17 营养性贫血·17.2 营养性巨幼红细胞性贫血>17 营养性贫血·17.3 微量元素、矿物质与贫血>17 营养性贫血·17.4 维生素缺乏与贫血>17 营养性贫血·17.5 蛋白质-能量营养不良与贫血>17 营养性贫血·参考文献>18 锌缺乏·18.1 前言>18 锌缺乏·18.2 缺锌的原因>18 锌缺乏·18.3 临床>18 锌缺乏·18.4 诊断>18 锌缺乏·18.5 治疗>19 碘缺乏病与碘过多病>20 缺硒与克山病>21 必需脂肪酸缺乏病>22 引言 22.1 营养治疗在医疗上的重要性>22 引言 22.2 营养治疗的基本原则>22 引言 22.3 医院膳食的种类>22 引言 22.4 食谱的编制>24 糖尿病·24.1 概述>24 糖尿病·24.2 临床分型>24 糖尿病·24.3 发病情况、病因、机理>24 糖尿病·24.4 临床症状及诊断>24 糖尿病·24.5 治疗>24 糖尿病·参考文献>23 肥胖·23.1 前言>23 肥胖·23.2 临床表现和诊断>23 肥胖·23.3 病因>23 肥胖·23.4 病理生理>23 肥胖·23.5 治疗原则>23 肥胖·23.6 成年肥胖者治疗膳食食谱举例>23 肥胖·23.7 预防>23 肥胖·参考文献>25 痛风·前言>25 痛风·25.1 嘌呤核苷酸的代谢>25 痛风·25.2 痛风的分类和发病原理>25 痛风·25.3 痛风的临床表现>25 痛风·25.4 痛风的防治>25 痛风·25.5 膳食治疗的原则>25 痛风·参考文献>26 胃肠道疾病·26.1 前言>26 胃肠道疾病·26.2 胃的生理功能>26 胃肠道疾病·26.3 胃的病变>26 胃肠道疾病·26.4 胃炎>26 胃肠道疾病·26.5 消化性溃疡>26 胃肠道疾病·26.6 小肠>26 胃肠道疾病·26.7 大肠>26 胃肠道疾病·参考文献>27 肝胆系统疾病·前言>27 肝胆系统疾病·27.1 营养性肝脏疾病的原因>27 肝胆系统疾病·27.2 病毒性肝炎>27 肝胆系统疾病·27.3 脂肪肝>27 肝胆系统疾病·27.4 肝硬变(肝硬化)>27 肝胆系统疾病·27.5 肝功能衰竭与肝性脑病(肝昏迷)>27 肝胆系统疾病·27.6 肝豆状核变性(Wilsons氏病)>27 肝胆系统疾病·27.7 胆系结石和感染(胆石症与胆囊炎)>27 肝胆系统疾病·参考文献>28 心血管疾病·28.1 前言>28 心血管疾病·28.2 营养和血脂及动脉粥样硬化>28 心血管疾病·28.3 营养和心肌梗塞>28 心血管疾病·28.4 营养与充血性心力衰竭>28 心血管疾病·28.5 营养和高血压病>28 心血管疾病·参考文献>29 肾脏疾病·29.1 前言>29 肾脏疾病·29.2 肾小球肾炎>29 肾脏疾病·29.3 肾病综合征>29 肾脏疾病·29.4 急性肾功能衰竭>29 肾脏疾病·29.5 慢性肾功能衰竭>29 肾脏疾病·29.6 代谢性肾病>29 肾脏疾病·29.7 肾结石及其饮食>29 肾脏疾病·29.8 透析疗法>29 肾脏疾病·参考文献>30 营养与遗传·30.1 营养与遗传的密切关系>30 营养与遗传·30.2 遗传病的营养治疗>30 营养与遗传·参考文献>31 营养与癌瘤·前言>31 营养与癌瘤·31.1 膳食中营养素与癌瘤发生的关系>31 营养与癌瘤·31.2 食品中的自然致癌物>31 营养与癌瘤·31.3 食物中的癌瘤阻断剂>31 营养与癌瘤·31.4 食品烹调加工与致癌物>31 营养与癌瘤·31.5 癌瘤病人的营养代谢改变>31 营养与癌瘤·31.6 肿瘤病的营养治疗>31 营养与癌瘤·参考文献>32 营养与感染和免疫·前言>32 营养与感染和免疫·32.1 营养与感染之间的关系>32 营养与感染和免疫·32.2 营养不良对代谢和免疫功能的影响>32 营养与感染和免疫·32.3 感染对营养与代谢的影响>32 营养与感染和免疫·32.4 单个营养素缺乏和免疫>32 营养与感染和免疫·32.5 感染和外伤病人的营养治疗原则>32 营养与感染和免疫·参考文献>33 营养与烧伤·33.1 前言>33 营养与烧伤·33.2 烧伤的代谢反应>33 营养与烧伤·33.3 烧伤对内脏功能的影响>33 营养与烧伤·33.4 烧伤的临床过程>33 营养与烧伤·33.5 烧伤的营养治疗>33 营养与烧伤·【附】各种膳食举例>33 营养与烧伤·参考文献>33 营养与烧伤·参考文献>34 食物与过敏>35 营养与口腔疾病>36 几种神经系统疾病与营养·前言>36 几种神经系统疾病与营养 ·36.1 脑血管病>36 几种神经系统疾病与营养 ·36.2 球麻痹和假性球麻痹的营养治疗>36 几种神经系统疾病与营养 ·36.3 癫痫的营养治疗>36 几种神经系统疾病与营养 ·36.4 颅脑损伤>36 几种神经系统疾病与营养 ·36.5 肝豆状核变性>36 几种神经系统疾病与营养 ·36.6 三叉神经痛>36 几种神经系统疾病与营养 ·36.7 营养缺乏性神经病>36 几种神经系统疾病与营养 ·36.8 重症肌无力>36 几种神经系统疾病与营养 ·参考文献>37 外科创伤与营养 ·37.1 引言>37 外科创伤与营养 ·37.2 创伤后内分泌变化及其代谢影响>37 外科创伤与营养 ·37.3 饥饿对代谢的影响>37 外科创伤与营养 ·37.4 麻醉对应激反应和代谢的影响>37 外科创伤与营养 ·37.5 愈合与营养>37 外科创伤与营养 ·37.6 外科营养的重要性>37 外科创伤与营养 ·参考文献>38 胃肠外营养·38.1 前言>38 胃肠外营养·38.2 影响营养的代谢因素>38 胃肠外营养·38.3 要素膳的禁忌证>38 胃肠外营养·38.4 胃肠外营养的种类>38 胃肠外营养·38.5 胃肠外营养的指征>38 胃肠外营养·38.6 静脉用营养制剂>38 胃肠外营养·38.7 营养素的需要量>38 胃肠外营养·38.8 胃肠外营养的实施>38 胃肠外营养·38.9 胃肠外营养的并发症>38 胃肠外营养·38.10 胃肠外营养的监测>38 胃肠外营养·38.11 胃肠外营养的组织和护理>38 胃肠外营养·38.12 展望>38 胃肠外营养·参考文献>39.1 要素膳前言>39.2 要素膳的分类>39.3 要素膳的组成>39.4 要素膳的氮源>39.5 要素膳的性质>39.6 要素膳的生理>39.7 要素膳的适应证>39.8 要素膳的禁忌证>39.9 使用方法>39.10 要素膳的并发症>39.参考文献>40 临床检查用饮食>40.1 原发性醛固酮增多症的功能检查>40.2 甲状旁腺的功能检查>40.3 检查肾脏功能的试验饮食>40.4 糖尿病患者的葡萄糖耐量试验饮食>40.5 检查小肠功能的粪脂测定试验饮食>40.6 检查先天性非溶血黄疸间接胆红素增高型的低热量试验饮食>40.7 隐血试验饮食>40.8 胆囊造影饮食>40.参考文献>41.1 电离辐射对营养素代谢的影响>41.2 高气压环境对营养素代谢的影响>41.3 低气压环境对营养素代谢的影响>41.4 有害物质与营养素的关系>41.5 噪声环境对营养素代谢的影响>41.6 救生条件下的营养保证>41.7 应激状态对营养素代谢的影响>42 膳食调查>附录:推荐的每日膳食中营养素供给量>

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